SJOKOLADEMOUSSE

INGREDIENSER:

125 g kokesjokolade
3 stk eggeplomme
2 stk eggehvite
2 dråper stevia drypp
1½ dl kremfløte

FREMGANGSMÅTE:

Smelt sjokoladen i vannbad. Mens sjokoladen smelter piskes kremfløten og eggehviten hver for seg. Når sjokoladen er ferdig smeltet røres den ut med eggeplommene og steviaen. Rør inn pisket kremfløte før du tilsetter den piskede eggehviten. Sett den inn i kjøleskapet minimum en halvtime før servering.

SPELTVAFLER

INGREDIENSER:

3 egg

3 dl fløte

2 ss rømme

1 dråper stevia drypp

2 ss sukrin

Sammalt eller siktet spelt til passe røre.

FREMGANGSMÅTE:

Visp egg, fløte, rømm, sukrin og stevia. Rør inn speltmel til røra får en fyldig konsistens.

La det stå å svelle ca. 30 min.

Server med rømme og rørte bær, bare søtet med litt stevia.

LAPPER

INGREDIENSER:

1 egg

1 dl melk

1 dl kulturmelk

1 dl sukrin

3 dråper stevia drypp

½ dl sammalt spelt grov

2 dl speltmel

¼ ts natron

¾ ts bakepulver

Litt himalayasalt eller vanlig salt

Smør til pensling

FREMGANGSMÅTE:

Visp egg, melk, sukrin og stevia til en jevnblanding.

Tilsett speltmel, salt, natron og bakepulver. Rør til en klumpfri røre og røren hvile i ca. ½ time. Stek svelene/lappene i varm stekepanne eller på takke, penslet med litt smør.

Bruk en spiseskje eller en øse til å legge røren i den varme panne. Lappene/svelene skal vere runne og lysebrune på hver side.

MANGOISKREM

INGREDIENSER:

2 mango
1/2 liter kremfløte
3 egg

4 dråper stevia dråper
2 ss Sukrin

FREMGANGSMÅTE:

Skrap ut kjøttet av mangoene og mos det i en blender. Visp kremfløten til krem. Lag eggedosis av egg, sukrin og stevia. Alt dette røres sammen og settes i fryseren. Du må røre hver time de første 4 timene. Da er det lettere å unngå krystaller. Du kan også blande inn ulike bærsorter. Best blir det hvis du bruker en litt søt frukt eller bær.

VANILJEKREM

INGREDIENSER:

¼ l fløte
¼ l hel melk
1 vaniljestang
2 ss sukrin

2 dråper stevia dråper
3 eggeplommer
1 ts maizena

FREMGANGSMÅTE:

Varm fløte og melk i en gryte. Del vaniljestangen i to og ha den i gryten sammen med sukrinen og steviaen. La det forsiktig koke opp. Det skal kun koke et lite øyeblikk. 
Pisk eggeplommer og  maizena til en luftig masse. Hell den varme fløtemassen i eggeblandingen mens det stadig piskes og hell deretter det hele tilbale i gryten. Kok opp vaniljekremen mens den røres jevnlig. La kremen avkjøle i kjøleskapet til servering.